Gerard Ortin

(Barcelona, 1988)

Future Foods, 2020

Single channel HD video, color, sound
20 min

(ENG) Future Foods is part of the trilogy Proxies. This film revolves around the making of plastic food at the workshops of Replica LTD, one of the few UK based companies that still manufactures props for films, advertisements and displays. The perception of food, its appealingness and palatability through a constructed image, come into play when observing these hand-crafted manufacturing processes through a camera. A phone conversation with the CEO of a Finnish future foods' start-up introduces us to a cutting edge technology consisting of the production of a new protein generated from water, electricity and CO2 captured from the air. Solein is a new technology that speculates with a near-future without agriculture and land-use effects.

(CAST) Future Foods, es parte de la trilogía Proxies. Este film gira en torno a la fabricación de alimentos de plástico en los talleres de Replica LTD, una de las pocas empresas con sede en el Reino Unido que todavía fabrica atrezzo de alimentos para la publicidad y la industria cinematográfica - entre otros. La percepción de la comida, su atractivo y su llamatividad a través de una imagen construida, entra en juego al observar este proceso de fabricación artesanal a través de una cámara. Una conversación telefónica con el director ejecutivo de una empresa "startup" alimentaria finlandesa nos introduce a una tecnología de vanguardia que consiste en la producción una nueva proteína generada a partir de agua, electricidad y CO2 capturado del aire. La soleína es una nueva tecnología que especula con un futuro cercano sin efectos en la agricultura y el uso de la tierra.

 

Film stills.